Innovation trifft Geschmack – Molekulare Kulinarik neu erlebt
NovaStudies Kulinarikforschung vereint Wissenschaft und Genuss. Tauchen Sie ein in die Forschung der Geschmackskomponenten und gestalten Sie mit uns die Zukunft der Ernährung.
Jetzt MitmachenUnsere Forschungsschwerpunkte
Sensorik und Geschmack
Tiefgehende Analyse von Aromakomponenten und sensorischen Prozessen für einzigartige Geschmackserlebnisse.
Texturentwicklung
Entwicklung neuer Texturen durch innovative Verarbeitungsverfahren auf molekularer Ebene.
Nachhaltige Zutaten
Forschung zu alternativen Rohstoffen und nachhaltigen Lieferketten für die Küche von morgen.
Erleben Sie, wie wissenschaftliche Methoden neue Standards setzen und Geschmack neu definiert wird.
Wer wir sind
NovaStudies Kulinarikforschung ist ein interdisziplinäres Team aus Chemikern, Küchenmeistern und Innovationsmanagern. Unsere Mission ist es, hochwertige kulinarische Erfahrungen durch tiefgehende Forschung zu ermöglichen und transparent zugänglich zu machen.
Unsere Mission
Forschung erlebbar machen – Wir machen gastronomische Wissenschaft zugänglich für Profis und Genussinteressierte gleichermaßen.
Das Team
Unsere Expertinnen und Experten vereinen Leidenschaft für Kulinarik und Präzision in der Wissenschaft. Lernen Sie uns im Detail auf der Über uns-Seite kennen.
Was wir anbieten
- Forschungskooperationen mit der Lebensmittelindustrie
- Workshops & Fortbildungen für Profis und Neugierige
- Innovationsberatung für nachhaltige kulinarische Prozesse
Steigen Sie ein in eine Welt, in der Wissenschaft und Genuss Hand in Hand gehen.
Mehr zu unseren ForschungsleistungenMachen Sie mit!
Lassen Sie sich inspirieren und werden Sie Teil unserer kulinarischen Forschung!
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