Unsere Forschungsprojekte
Von nachhaltigen Zutaten bis zu neuen Geschmackskombinationen – hierbei prägen Innovation und Wissenstransfer unsere Arbeit.
Aktuelle & vergangene Projekte
- Molekulare Ernährung 2024: Entwicklung von Texturen aus pflanzlichen Proteinen. #innovation
- Nachhaltiger Geschmack: Forschung an nachhaltigen Aromaträgern mit Industriepartnern. #nachhaltigkeit
- Sensorik im Wandel: Digitalisierte Testverfahren für industrielle Forschung. #digital
Ausgezeichnet mit dem Kulinarikpreis Norddeutschland 2020.
Projektbeteiligung & Fördermöglichkeiten
- Kooperationsmöglichkeiten für Unternehmen, Start-ups und die Wissenschaft
- Beratung zu öffentlichen und privaten Förderprogrammen
- Teilnahme an offenen Forschungsaufrufen